在解答这个关于“十九一頭加上数 四八加数五先開”的谜语时，我们首先需要对谜面进行逐步解析，以找出其中隐藏的线索和规律，作为一位资深数据分析师，我将运用逻辑推理和数据分析的方法来揭开这个谜底。

我们注意到谜面中提到了“十九一頭加上数”，这里似乎涉及到数字的组合与变换，我们可以将“十九一”视为一个整体，而“頭”在中文中常用来表示开始或首位，因此这里的“頭”可能指的是数字序列的起始部分，结合后面的“加上数”，我们可以推测这可能需要将“十九一”与其他数字进行某种形式的组合或运算。

我们看到“四八加数五先開”，这部分同样涉及到数字的组合。“四八”显然是两个具体的数字，而“加数五”则表明需要将这两个数字与另一个数字（即“五”）进行相加，至于“先開”，它可能意味着在进行数字组合之前，需要先进行某种特定的操作或步骤。

让我们尝试将这些线索组合起来，如果我们将“十九一”视为一个基数，并考虑将其与“四八”以及“五”进行组合，那么可能的操作包括相加、相乘或其他数学运算，由于谜语通常不会直接给出如此简单的答案，我们需要进一步寻找其中的隐含意义或特殊规则。

考虑到“打一精准生肖”的提示，我们可以推断这个谜语的答案应该是一个与生肖相关的数字或符号，在中国传统文化中，生肖是按照十二年一个周期循环排列的，每个生肖都对应一个特定的年份和一系列特定的属性，我们需要找到一个与生肖系统相关联的数字或规律。

结合前面的分析，我们可以尝试将“十九一”、“四八”和“五”与生肖系统进行关联，我们可以将这三个数字分别视为生肖序列中的不同位置或编号，并通过某种方式将它们组合起来以形成一个指向特定生肖的线索，在这个过程中，我们可能需要运用一些基本的数学知识（如加法、乘法等）以及逻辑推理能力来找出正确的组合方式。

经过一番仔细的分析和推理后，我们发现如果将“十九一”视为一个整体并加上“四八”（即48），然后再与“五”相加，得到的结果是64，在生肖系统中，并没有直接与数字64相对应的生肖，如果我们进一步考虑这个数字可能代表的含义或象征意义，就会发现它实际上指向了一个非常特殊的生肖——龙，在中国文化中，龙被视为吉祥、尊贵和力量的象征，而数字64则可以被视为一种隐喻或象征性的表达方式，暗示着这个生肖的独特性和重要性。

通过对谜面的逐步解析和逻辑推理，我们最终得出了这个谜语的答案是生肖龙，这个解答过程充分展示了数据分析和逻辑推理在解决复杂问题中的重要作用。